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大漠胡杨的博客

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引用 医学生是怎样烤鸡的 这门技能可以走天下了   

2015-04-07 17:46:12|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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关于医学生是怎样烤鸡的,这门技能可以走天下了,“缺女友吗,能吃的那种!


是的没错又是我,我又来虐鸡了。娱乐为主别太认真,欢迎大家多交流


依然是超市买的整只大肥鸡,这一次想怎么吃烤鸡了,但是个人不喜欢鸡里面那么多细碎的小骨头,所以决定先进行剔骨


过程可能对于部分人来说过于重口,为了防止河蟹,这里不予过多展示,为了保证味道,我剔骨从不开膛

图为剔除鸡腿骨后从鸡腿中伸入工具摘除鸡胯骨


成果就是这样的,duang~肉和骨头就分开了


处理干净后腹内放上香辛料,入烤箱,待表皮水分烤干准备刷酱


这次的酱汁用了红酒,酱油,蜂蜜等,烤鸡过程中每次表面烤干了就拿出来刷一次酱,注意咯吱窝等这些小地方也要刷到

过程中注意不要弄破鸡皮,为了保持肉鲜嫩多汁,鸡皮很重要,这也是我为什么不给鸡开膛


成品就是这样了,酱汁里用了红酒,所以颜色较深,但是散发着独特的酒香和果香,真的很美味


肉汁都被皮牢牢包在肉里面,一切开的时候好多肉汁流出来,香气四溢


由于没有骨头,鸡翅可以一整只直接吃下去,鸡腿也可以一口咬半只,肉很嫩很多汁,很幸福

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