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大漠胡杨的博客

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酸辣蒸茄龙   

2015-05-08 13:28:23|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自zss2008《酸辣蒸茄龙》
主辅料:长茄子一根、肉馅100克、青红椒丁少许、盐适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、水淀粉适量、老抽适量、料酒适量
 
酸辣蒸茄龙 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、长茄子一根洗净去蒂
2、把长茄子一切四份备用
3、在茄子段上打上花刀,注意每刀都不能切断
4、肉馅一份,加少许盐,生抽,料酒,白糖调味
5、在茄段的切口处夹上肉末,然后放在盘子上入蒸锅大火20分钟
6、蒸好以后取出
7、把蒸茄子的汤汁滗出倒在另外的碗里
8、青红椒各适量切成细细的小丁
9、把蒸茄子的水倒进锅里,加适量老抽,香醋,白糖,烧开以后放入青红椒丁,然后用水淀粉勾芡即可
10、把调好的芡汁倒在蒸好的茄龙上,这道菜就完成了
 
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