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大漠胡杨的博客

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平底锅做烤羊排   

2016-02-25 22:53:59|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自我只有天晓得《平底锅做烤羊排》

主料

羊排500g 大料2个 白寇6个 花椒3g 小茴香3g 桂皮1块 食用油少许 孜然适量 白胡椒粉少许 料酒适量 酱油适量 生菜两片 香菜1棵 生姜5片 大葱2段 白萝卜2片

平底锅做烤羊排的做法步骤

平底锅做烤羊排

1. 羊排洗干净剁块空水

平底锅做烤羊排

2. 平底锅放少许油把羊排放入中火两面煎至出油盛出

平底锅做烤羊排

3. 锅里放少许煎出的油先放入大料.白寇桂皮炒几下再放入花椒和小茴炒出香味

平底锅做烤羊排

4. 放入煎好的羊排翻炒

平底锅做烤羊排

5. 放入姜片和葱段再倒入料酒.酱油然后放白胡椒粉继续翻炒后倒入温水没过羊排中火煮40分钟再转小火煮20分钟

平底锅做烤羊排

6. 将煮好的羊排捞出

平底锅做烤羊排

7. 锅里放少许油两面煎黄撒上辣椒面和孜然粉

平底锅做烤羊排

8. 装盘把锅里的油淋在羊排上再放上香菜即可

平底锅做烤羊排

9. 先前忘写了把白萝卜切成厚片用筷子捅几个洞煮羊排时放锅里除羊膻味

小贴士

羊排先煎是为了把羊排上的油煎出吃的时候不腻,煮是为了把羊排里的血水煮出而且入味,能达到味香肉嫩

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