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大漠胡杨的博客

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鸡蛋还能这么吃,宝贝和大人都抢着吃!   

2016-02-25 23:00:14|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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多彩蒸三蛋

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

主料:咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

辅料:油适量、料酒适量、清水适量

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

做法:

1.把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内;

2.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀;

3.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块;

4.取一个比较深的盘,四边用油抹好,倒入蛋液;

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

5.放入咸蛋黄与皮蛋;

6.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8~10分钟;

7.晾凉,即可切块装盘。

金银豆腐

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

原料:豆腐大约200克,鸡蛋3枚。

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

做法:

1.豆腐放入蒸锅大火蒸透,时间大约十分钟;

2.蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁;

3.鸡蛋打入碗中,加入食盐;

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

4.加入食盐的鸡蛋打散,加入切好的豆腐丁拌匀;

5.锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐;

6.中火推炒至鸡蛋熟透;

7.撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。

牛奶蛋羹

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

主料:牛奶100ml、鸡蛋1个

辅料:白糖适量、枸杞6g

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

做法:

1.鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散;

2.将牛奶倒入鸡蛋中,加入少量白糖;

3.搅拌均匀,上锅蒸15分钟;

4.将枸杞放入开水中浸泡5分钟;

5.枸杞捞出,摆在蒸好的牛奶蛋羹上

黄金如意肉卷

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

主料:鸡蛋3个、肉馅200g

辅料:葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

做法:

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲;

2.打入2个鸡蛋,充分搅打均匀;

3.葱姜与胡萝卜剁成细末,将蔬菜末与肉馅混合均匀;

4.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张;

5.将蛋皮修整,蛋皮煎面朝上,抹肉馅;

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

6.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止;

7.再从另一端对卷,卷口朝下,放入盘中;

8.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖;

9.切约2厘米宽的段,摆盘食用。

蛋包饭

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

主料:剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

辅料:油适量、盐适量

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

做法:

1.将蛋打散;

2.香菇切丁,青瓜去皮切丁,虾仁去线切丁;

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟;

4.放入适量的盐,加入剩饭;

5.用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的,盛出备用;

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

6.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅;

7.鸡蛋饼翻一个面,将炒饭放入蛋皮中间;

8.迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

双耳蒸蛋皮

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

主料:木耳30g、银耳30g、鸡蛋100g

辅料:油适量、盐适量、猪肉馅200g、玉米淀粉适量、葱姜蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

做法:

1.准备好食材,木耳和银耳要提前浸泡两小时,直到体积变大;

2.鸡蛋打散,里面加入少量玉米淀粉;

3.将蛋液搅拌均匀后,锅里倒入油,将蛋液摊成蛋皮;

4.将葱姜蒜切碎,加入到猪肉馅里,每加入一次,要用筷子搅拌均匀;

原来鸡蛋还能这么吃,不仅宝贝爱,大人都抢着吃! - 我只有天晓得 - 历史是一个任人打扮的小姑娘

5.将打好的猪肉馅里,加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀;

6.把木耳和银耳切碎,加入到猪肉馅里,拌匀;

7.将拌好的馅,均匀的平铺在蛋皮上面;

8.卷好后,移到蒸锅中,大火蒸15分钟;

9.取出后,用刀切成片状,淋上辣椒油即可。

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